Por Saraí Reyes
CANCÚN, MX.- Reconoce Marcy Bezaleel Pacheco Mendoza, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Cancún, que la mayoría de los restaurantes no podrán cumplir con los requisitos para poder ampliar sus horarios por los costos que les representa realizar constantemente las pruebas rápidas y cumplir con la serie de requisitos establecidos por las autoridades.
Lo anterior, luego de que la semana pasada se les hizo llegar los requisitos que deberán cumplir para poder permitirles operar hasta la media noche, entre ellos; los certificados de vacunación, solicitar prueba PCR o antígeno no mayor a 72 horas; reportar semanalmente al grupo de supervisores accesos seguros el porcentaje de personal vacunado; el personal que aún no se encuentre vacunado deberá realizarse pruebas PCR o antígenos cada 5 días; deberán respetar el aforo máximo permitido de acuerdo con el semáforo y no debe permitirse el acceso de clientes a partir de las 22:30 horas.
“Muchos restauranteros no creo que lo puedan sacar, ya que nos piden cada 72 horas las pruebas de antígeno y la verdad si están bastante costosos para que podamos cerrar una hora después, no obstante, con los protocolos que ya teníamos no está demás y los que tengan un certificado podrán ampliar el del aforo para poder operar con mayor aforo”, explicó.
Añadió que los restaurantes de las zonas turísticas son las que estarán procurando obtener el certificado porque son los que más se benefician con la ampliación del horario, no así en el centro de la ciudad donde la mayoría de los restaurantes han decidió quedarse con el horario hasta las 11 de la noche.
Si bien, dijo que el sector restaurantero ya venía trabajando desde el inicio de la pandemia con los 22 pasos establecidos en su protocolo de protección, dijo que en la medida de los posible se está cumpliendo con realizar las pruebas rápidas a los trabajadores pese a que la mayoría ya está tratando de vacunarse contra el coronavirus y otro porcentaje que ya cuenta con al menos la primera dosis del esquema de vacunación. (Noticaribe)