JOSÉ MARÍA MORELOS, MX.- Con la llegada de las fiestas decembrinas y el descenso de las temperaturas, los panaderos locales anticipan un incremento significativo en sus ventas.
Alberto Panti, un panadero artesanal, mencionó que generalmente produce alrededor de 250 panes dulces y 400 barras de pan salado, pero durante el fin de año aumenta su producción para satisfacer la demanda.
Explicó que diciembre es la temporada más alta para las panaderías, ya que la gente consume más pan para sus novenas y debido al frío.
A pesar del aumento en los costos de insumos como harina, azúcar y manteca, afirmó que no ajustará sus precios y continuará vendiendo cada pieza a seis pesos para mantener a sus clientes.
El panadero destacó que su proceso de producción es completamente artesanal y que sus recetas, originarias de Yucatán, han sido muy bien recibidas en la ciudad. (Agencia SIM)
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