CANCÚN, MX.- Un nuevo restaurante ha cerrado en Cancún debido a la inseguridad. Se trata de Mostaza Cocina de Huerto, el cual estaba ubicado en la calle Pargo del centro de la ciudad. En un mensaje de Facebook sus propietarios dieron a conocer que debido a “las presiones que experimentamos por diferentes sectores nos vemos a forzar nuestras puertas permanentemente”.
Dicho restaurante abrió sus puertas durante su primera etapa en 2015, cerrando de manera temporal unos meses debido a que su chef fue en busca de otras experiencia profesionales. Fue entonces que a finales de 2016 y ya desde 2017 permaneció abierto hato estos primeros días de septiembre de 2019.
Cabe resaltar que varios negocios de Benito Juárez han recibido amenazas de extorsión y cobros de derecho de piso, por lo que algunos han cerrado. Otros más han sido incendiados incluso, incidentes que se cree han sido generados para intimidar a empresarios.
Trascendió además que hace semanas el restaurante Mostaza sufrió una amenaza de cobro de derecho de piso cuando había incluso comensales presentes, lo que podría haber orillado a los propietarios a tomar esta decisión.
CANIRAC NO REGISTRA CIERRES
Por su parte el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Cancún, al ser cuestionado sobre este cierre dijo que como no era agremiado a su empresa no tenía información al respecto; solo sabe que hay algunos negocios que cierran porque no está al día con sus papeles. Y que de parte de los agremiados nadie ha denunciado problemas por inseguridad o cierres.
“Ellos no están agremiados a la Cámara; yo nada mas agremio a restaurantes que tienen sus papeles al día; la verdad no tengo ni idea; te soy sincero”, respondió en entrevista telefónica Marcy Bezaleel Pacheco.
Sobre si al interior de su cámara los socios han denunciado algún tipo de extorsión o si se han producido cierres, dijo que no, que nadie de los mil 700 socios en el estado lo ha comentado; que ha pasado en otros municipios pero no en Benito Juárez. El único cierre fue el de Outback Steak House, pero fue por remodelación.
“La mayoría cuando cierra es porque no sabe, son autoempleos o porque nunca sacaron sus papeles completos”, puntualizó.
Caber resaltar que aunque Canirac no registre cierres en sus agremiados, cifras de la Cámara Nacional de Comercio (Canaco) (Agencia SIM)
DERECHO DE REPLICA
Por este medio me dirijo a usted para hacer una precisión sobre la nota del cierre del restaurante Mostaza Cocina del Huerto, publicada en su medio de comunicación, en la que se me atribuyen una serie de declaraciones que no fueron hechas por mí a su medio de comunicación.
En este sentido, quiero precisar que la información vertida en la nota fue sacada de contexto de una entrevista realizada sobre varios temas, en la que insistí no tener conocimiento oficial del cierre más allá de lo vertido por el restaurante en sus redes sociales, donde deja entrever que reanudaría sus operaciones posteriormente.
No omito manifestar que aunque el restaurante en cuestión no está afiliado a la Canirac, teníamos conocimiento de su operación, por lo que esperamos su reactivación una vez que solucione las presiones a las que elude en su comunicado, lo cual sin duda fortalecerá la industria restaurantera quintanarroense.
Por ese motivo, agradecería hacer la aclaración pertinente en el medio de comunicación que tan atinadamente dirige.
Saludos Cordiales
ATENTAMENTE
MARCY BEZALEEL PACHECO
PRESIDENTE CANIRAC CANCUN, PUERTO MORELOS E ISLA MUJERES
