CIUDAD DE MÉXICO, MX.- Las deliciosas y populares carnitas michoacanas fueron nombradas el mejor platillo hecho con carne de cerdo del mundo, de acuerdo con la guía gastronómica TasteAtlas, publicó Milenio.
En la última clasificación, el platillo mexicano encabezó el listado con más de cien competidores, superando a comida elaborada en Puerto Rico, China, Colombia, Portugal y Corea del Sur, por mencionar algunos.
Las carnitas obtuvieron una calificación de 4.7 estrellas sobre cinco, al ser catalogadas como un plato asado o cocinado a fuego lento en su propia grasa durante mucho tiempo, hasta que la carne quede tierna y luego se sube el fuego para que la textura quede crujiente por fuera.
“Las carnitas a menudo se sirven con tortillas, acompañadas de salsas, frijoles, guacamole, lima o verduras frescas. En Michoacán, las carnitas se encuentran en todas partes, desde puestos callejeros hasta restaurantes de lujo, aunque el platillo se prepara más a menudo para ocasiones especiales como Navidad, aniversarios o cumpleaños”.
Por debajo de las carnitas quedaron platos como el Pernil de Puerto Rico, la cochinita pibil de Yucatán, el siu yuk de China y la lechona de Colombia.
A continuación te presentamos otras comidas hechas con cerdo que integran el listado:
- Carne de porco a Alentejana, Portugal
- Samgyeopsal, Corea del Sur
- Katsudon, Japón
- Char siu, China
- Hong shao rou, China
- Tang cu pai gu, China
(Fuente: Milenio)