JOSÉ MARÍA MORELOS, MX.- Productores de la comunidad de Sabana, integrados en el grupo “Mieles de las Flores de Balam Ka’ax”, reportan una temporada apícola favorable, con una cosecha que alcanzó las 42 toneladas, las cuales fueron comercializadas con un proveedor nacional.
En el marco de una edición más del tianguis de productos que se cosechan del programa federal “Sembrando Vida”, Luis Ariel Ongay Carrillo, apicultor de la zona destacó que el esfuerzo colectivo de los 12 integrantes del grupo permitió reunir 42 toneladas de miel, las cuales se enviaron en dos contenedores.
“Somos 12 apicultores y acopiamos 42 toneladas. Ese es el trabajo de todos en Sabana. La cosecha nos rindió aproximadamente 50 o 60 kilos por colmena. Esto es algo que se da aproximadamente cada cuatro años”, señaló.
La organización cuenta con un mercado seguro, lo que garantiza la venta anticipada de la producción.
“Nosotros tenemos un mercado seguro, estamos afiliados a través de una certificadora que está en la Ciudad de México. Toda la producción prácticamente está comprometida antes de que saliera”, dijo.
El precio de venta también ha sido un incentivo. Mientras que en el mercado local el kilo de miel se paga en 34 pesos, su producto certificado alcanza hasta 36 pesos, con un remanente adicional a fin de año.
“Se nos paga dos pesos más que en el mercado local, y al final del año tenemos un remanente de 8 a 10 pesos por kilo de miel”, detalló.
El proceso de certificación ha abierto las puertas al mercado internacional, pues avala la calidad del producto.
“Nos ayuda bastante porque es una miel que se acepta rápidamente en el mercado internacional. Toda la documentación que se hace durante el proceso, desde la cosecha hasta el cuidado de las abejas, avala que esa miel tenga el mercado seguro”, resaltó el productor.
Ongay recordó que desde 2015 trabajan con la empresa que les compra la producción y que la seriedad de este acuerdo ha impulsado a otros productores a sumarse.
“Hay varios compañeros que se han estado sumando al grupo por el precio y la seguridad que se compra. Ya son empresas con más seriedad, no como los que a veces no pagan”, subrayó.
El apicultor agregó que el trabajo colectivo y la organización son la combinación para mantener la estabilidad en un sector que enfrenta constantes complicaciones.
“Para que un trabajo sea redituable, nosotros tenemos una cierta cantidad para poder subsanar todos los gastos, todo el trabajo que nosotros hacemos”, concluyó. (Agencia SIM)
