CANCÚN, MX.- Dentro de los 29 restaurantes de México galardonados con Estrella Michelin en la edición 2026, tres son de Quintana Roo, en reconocimiento a su excepcional propuesta culinaria y dominio técnico, aseveró Perla Torres, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) de Cancún.
En entrevista, la líder de este gremio detalló que ayer tuvo lugar en Guadalajara la ceremonia 2026 de la Guía Michelín para revelar a los centros de consumo que obtuvieron estrella o recomendación.
“En esta edición del 2026, la Guía Michelin nombra a tres restaurantes de Quintana Roo por su calidad gastronómica: Cocina de Autor Riviera Maya, Ha y Le Chique, quienes junto con sus chefs, lograron mantener su excelencia con gran orgullo”, dijo.
Detalló que Cocina de Autor Riviera Maya, se ubica en Playa del Carmen, lugar que destaca por su gastronomía creativa y contemporánea.
HA, ubicado en el Hotel Xcaret México, ofrece una experiencia que transforma la cocina mexicana en arte de la mano del Chef Carlos Gaytán.
Finalmente, Le Chique: localizado en Puerto Morelos, es reconocido por su alta cocina y vanguardia gastronómica.
Además, de Quintana Roo, hubo 12 restaurantes que son recomendados en la Guía Michelin, dos de ellas en Cancún: Kiosco Verde y La Casa de los Mayores.
La empresaria aclaró que la Guía Michelin lleva 125 años que recomienda lugares extraordinarios y experiencias excepcionales para los viajeros y es reconocida a nivel mundial. En esta ocasión, la escena culinaria de México brilla con siete nuevas Estrellas Michelin y un total de 133 restaurantes recomendados.
Recordó que la Canirac es socio-destino de la Guía Michelin a fin de seguir impulsando al destino, como un referente gastronómico a nivel mundial.
“Esto lleva a la Canirac a seguir trabajando en la excelencia y en la calidad utilizando productos de la región y sobre todo ensalzando nuestra gran gastronomía mexicana y sus sabores, utilizando técnicas de innovación”, declaró.
A nivel nacional, se destaca que por primera vez se sumó a Yucatán, Puebla y Jalisco en esta guía, que ya recomienda restaurantes en Quintana Roo, Baja California, Baja California Sur, CDMX, Nuevo León y Oaxaca. (Noticaribe)
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