Cancún.- La mayoría de restaurantes se encuentra ya en un 85 por ciento en ventas, lo que es producto de un incremento sostenido en esta materia que comenzó a manifestarse desde la primera semana de diciembre, aseguró este día Julio Villarreal Zapata, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Cancún.
En entrevista breve, el líder restaurantero aseguró que la “temporada alta” se adelantó, ya que en otras ocasiones las ventas comienzan a incrementarse desde la tercera semana de diciembre.
En ese sentido, Villarreal Zapata reconoció que ha sido un año complejo en materia de operaciones, pues los indicadores que se tenían estimados en los puentes largos y días festivos, no se han alcanzado.
Sin embargo, a pesar de esta condición, consideró que la temporada de posadas y el cierre de año serán de gran beneficio para el sector, ya que así lo dejan ver estos días de alta afluencia de comensales.
Indicó que muchos negocios podrían alcanzar incluso el 100 por ciento en operaciones, sobre todo los restaurantes que se encuentran en plazas o en el centro de Cancún.
Por último, el entrevistado resaltó que, para seguir en esa tendencia, todos los negocios afiliados a la Canirac han redoblado esfuerzos en sus promociones, por lo que ya se presentan paquetes de cenas completas y de fiestas de fin de año, así como paquetes de posadas, para atraer a las empresas y familias que estarán celebrando en los próximos días. (AGENCIA SIM)
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