Por Itzel Chan
MÉRIDA, MX.– Aunque Yucatán participará formalmente en el Tianguis Turístico de México 2025, no tendrá representación en una de las áreas más atractivas del evento: la zona gastronómica. Así lo confirmó Darío Flota Ocampo, titular de la Secretaría de Fomento Turístico (Sefotur), quien explicó que los cambios estructurales en la organización del encuentro, sumados a los altos costos logísticos, llevaron al estado a tomar esta decisión.
De acuerdo con el funcionario, el nuevo esquema del tianguis —que separó la promoción de destinos de la muestra gastronómica y de bebidas— representó un reto adicional para los estados participantes, especialmente aquellos más alejados de la sede. En esta edición, que se celebrará en Tijuana, Baja California, el costo del traslado e instalación para los participantes se disparó, afectando directamente a los planes de proyección de entidades como Yucatán.
Inicialmente, Sefotur había destinado un presupuesto de cinco millones de pesos para la presencia de Yucatán en el evento. Sin embargo, el costo total estimado se elevó hasta los 12 millones de pesos, debido al transporte de personal, materiales promocionales, insumos, logística y participación en distintas actividades. Este aumento obligó a replantear la estrategia estatal, priorizando aquellas acciones con mayor retorno en visibilidad y resultados.
Una de las decisiones fue no participar en la zona gastronómica, que este año se ubicará en un espacio separado del recinto principal del tianguis y requería una cuota adicional de 250 mil pesos solo por el derecho de instalación. Flota Ocampo señaló que esta cantidad, sumada a los costos de traslado y operación de los equipos de cocina, resultaba inviable para los restauranteros yucatecos, quienes operan con recursos limitados y no verían beneficios proporcionales a la inversión.
A pesar de esta ausencia, Yucatán mantendrá presencia activa en otras actividades relacionadas. En los días previos al tianguis —que se inaugura el lunes 28 de abril—, artesanos del estado participarán en una exposición en San Diego, California. Además, durante el fin de semana previo al evento se llevará a cabo una muestra artesanal y gastronómica en la ciudad de Tijuana, donde algunos productos emblemáticos del estado podrán ser promovidos de forma más directa.
El Tianguis Turístico de México es uno de los eventos más importantes del sector, y aunque la distancia geográfica y el rediseño de su estructura presentaron desafíos, las autoridades yucatecas buscan capitalizar su presencia a través de canales alternativos. La gastronomía, uno de los mayores activos culturales de Yucatán, no estará en el pabellón oficial, pero sí en actividades paralelas que permitirán mantener viva su proyección nacional e internacional. (Noticaribe)
