JOSÉ MARÍA MORELOS, MX.- La crianza de borregos y chivos se ha convertido en una alternativa real ante las dificultades del campo en el sur de Quintana Roo; sin embargo, productores locales, como Helidoro Mex Colli, señalan que el crecimiento de esta actividad depende del apoyo gubernamental.
“Hace años no se pensaba criar borregos aquí, pero ahora muchos estamos dejando el ganado bovino. Los borregos y chivos son más fáciles de cuidar, comen maleza, hojas secas, y no requieren alimentos costosos”, explicó Mex Colli en breve entrevista.
El productor aceptó que, pese a sus ventajas que tiene la crianza de estos animales, la falta de recursos está frenando su expansión.
“Necesitamos apoyo del gobierno: alambre, bebederos, comederos y vacunas. Si nos dan eso, nosotros hacemos el resto”, afirmó.
Destacó que la carne de borrego y chivo empieza a ganar espacio en la gastronomía local, y con ello crece la demanda.
“Antes nadie la comía, pero ahora la gente pide chocolomo, pipián, birria. Es una carne sabrosa y nutritiva”, dijo.
Por tal motivo, Mex Colli hizo un llamado a las autoridades estatales y municipales para que implementen proyectos que fortalezcan esta actividad.
“Con estos animales se puede vivir, incluso en tiempos difíciles. Solo necesitamos que nos escuchen y nos apoyen”, concluyó. (Agencia SIM)
