MADRID, ESPAÑA.- Yucatán reafirmó su posición en el escenario turístico internacional al ser ratificado como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica Precolombina durante la jornada inaugural de la Feria Internacional de Turismo (Fitur) 2026.
El reconocimiento, que pone en valor la historia y la profundidad de la cocina ancestral yucateca, fue entregado por Rafael Ansón Oliart, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, al secretario de Fomento Turístico del estado, Darío Flota Ocampo.
La distinción no sólo celebra el legado culinario de la entidad, sino que respalda un plan de trabajo que articula a los sectores público, privado y académico, con el objetivo de fortalecer la sostenibilidad de la cadena de valor alimentaria.
La participación de la delegación yucateca adquirió especial relevancia durante la apertura del Pabellón de México, país invitado de honor en esta edición de la feria.
La secretaria de Turismo del Gobierno de México, Josefina Rodríguez Zamora, encabezó el corte del listón del espacio de Yucatán, acompañada por el embajador de México en España, Quirino Ordaz Coppel.
En este marco, se destacó que Yucatán se mantiene como uno de los referentes nacionales con mayor proyección en el mercado europeo, a partir de una estrategia que combina la promoción de sus tradiciones con la innovación en productos y experiencias turísticas.
Este impulso forma parte de la visión del gobernador Joaquín Díaz Mena, orientada a estrechar alianzas estratégicas y consolidar la presencia institucional del estado en España, mediante una agenda de encuentros de negocios y reuniones de alto nivel.
Al respecto, el titular de la Sefotur señaló que el objetivo es que el crecimiento turístico se refleje en beneficios para toda la cadena, desde los productores agroalimentarios hasta las cocineras tradicionales que preservan el legado maya.
De manera paralela, Yucatán fortalece su papel en la política turística regional, luego de que México asumiera la presidencia de la Organización del Mundo Maya. Desde este espacio, se convocó a los países de Centroamérica y a los estados del sureste mexicano a trabajar de manera coordinada por un desarrollo regional más integrado. (InZoomMX)
