JOSÉ MARÍA MORELOS, MX.- El rastro municipal de José María Morelos opera al 85 por ciento de su capacidad, tras la reciente entrega de maquinaria y utensilios por parte del Gobierno del Estado y el Ayuntamiento.
Así lo aseguró, en entrevista, Miguel Tuyub Cante, responsable del rastro, quien destacó que la mejora en el equipamiento también ha permitido ampliar el alcance hacia comunidades vecinas.
Detalló que entre el nuevo equipo se encuentra una caldera y motor nuevos, además de plataformas, maquinaria pesada, mandiles, chairas y cuchillos, lo que optimiza el proceso de sacrificio y garantiza mejores condiciones de trabajo.
“Prácticamente, ya contamos con el 85 por ciento del equipo en buenas condiciones; era necesario renovar la caldera y la peladora porque ya presentaban fallas por los años de uso”, explicó.
En cuanto a la cobertura, señaló que comunidades como Kancabchén, López Mateos, San Felipe Primero y Cafetal ya comienzan a utilizar el servicio del rastro municipal, lo que representa un avance en la integración regional y en el ordenamiento sanitario.
Sin embargo, indicó que Dziuché y La Presumida aún no se han incorporado, principalmente por la distancia y los costos de traslado, factores que influyen en la decisión de los introductores.
Actualmente se sacrifican entre 10 y 11 cerdos diarios debido a la baja demanda, aunque la capacidad instalada permite procesar hasta 20 animales por día en temporada alta.
Asimismo, no se está realizando sacrificio de ganado bovino por falta de documentación completa, situación que continúa en proceso de regularización. (Agencia SIM)
