Por Rafael Briceño
CHETUMAL, MX.- Tras confirmar que el precio en los menús ha registrado un aumento en este primer trimestre del año, consecuencia del aumento en el costo de insumos, el presidente de la Canirac, Esteban Mera Villanueva, reconoció que la situación se ha vuelto critica por la competencia desleal del comercio informal lo que abre la posibilidad de cierres de establecimientos “mientras la autoridad gubernamental fomenta el emprendedurismo”.
Explicó que, de acuerdo con una encuesta realizada entre los agremiados, las ventas y la afluencia de comensales disminuyó en forma notable “y por lo menos un 80 por ciento de los socios consultados estimó que el comercio informal los ha afectado de manera fuerte, moderada y leve”.
Señaló que en este primer trimestre de 2026 las ventas disminuyeron en un 20 por ciento en por lo menos 70 por ciento de los establecimientos comerciales; el 65 por ciento de los encuestados comentaron que el comercio informal aumentó, lo que tiene una consecuencia en la actividad formal mientras que un 31 por ciento considera que la situación se mantiene estancada.
Mera Villanueva reconoció que los costos operativos aumentaron entre el 6 y 20 por ciento en este primer trimestre en por lo menos el 70 por ciento de los socios, consecuencia del aumento de los precios de la carne, verduras y frutas que han aumentado hasta un 30 por ciento, seguido de las bebidas alcohólicas, energía eléctrica y gas LP.
Esto ha ocasionado que disminuya hasta en un 50 por ciento el numero de comensales. La situación para el sector restaurantero organizado y formal, es crítica. Estamos ante un callejón al que debemos encontrarle salida de la mano con las autoridades. De lo contrario, se avizoran más cierres de negocios”
Consideró que en estos momentos es mas redituable el ambulantaje que el negocio formal. El problema es que las autoridades, lejos de regularlo, lo alientan bajo la figura del emprendurismo, recalcó.
Dijo que este diagnóstico confirmó que el turismo beliceño ha disminuido significativamente y tiene una presencia marginal en las ventas del sector restaurantero. (Noticaribe)
