JOSÉ MARÍA MORELOS, MX.- La producción agrícola de José María Morelos representa una oportunidad para mejorar la alimentación de la población, siempre que se privilegie el consumo de alimentos frescos y obtenidos mediante prácticas sustentables, afirmó la investigadora por México, Arith de León, comisionada al Centro de Innovación para el Desarrollo Apícola Sustentable.
La especialista explicó que la salud humana está estrechamente relacionada con el estado del ambiente, por lo que una producción responsable también se refleja en alimentos de mayor calidad y con más beneficios para quienes los consumen.
“Mientras mejores sean nuestras formas de producir estos alimentos, mejor calidad tendrán y más beneficioso será para nuestra salud.”
De León señaló que una dieta equilibrada y diversa favorece el microbioma, conjunto de microorganismos que contribuyen al buen funcionamiento del organismo. Por ello, recomendó consumir frutas, verduras, cereales y alimentos de distintos colores y texturas.
También advirtió que el aumento en el consumo de alimentos ultraprocesados entre niños y jóvenes representa un desafío para la salud, aunque reconoció que comer sano resulta cada vez más costoso.
“La diversidad siempre es buena y lo vemos en el ambiente, en las sociedades y también en nuestra dieta.”
Por ultimo, destacó que el potencial agrícola de José María Morelos puede contribuir a fortalecer hábitos alimenticios más saludables entre la población. (Noticaribe)
